Numa tigela pequena misture com um garfo a água morna, o leite e o vinagre e reserve.
Numa tigela grande, adicione por ordem, a farinha, o polvilho, sal, fermento e misture.
Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione o ovo e a manteiga, misturando com as mãos. Termine adicionando a mistura de leite e amasse com as mãos até obter uma bola de massa (se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de polvilho).
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme bolinhas de 5 centímetros com as mãos e achate ligeiramente com os dedos. Deixe os pãezinhos a levedar, cobrindo-os com um pano de cozinha seco num lugar quente durante 1 hora e meia.
Pincele os pães com leite e cubra com uma colher de chá de sementes de girassol por pão (não se esqueça de pincelar os pães, caso contrário as sementes não irão aderir).
Pré-aqueça o forno a 200ºC e coza os pães durante 30 minutos ou até ficarem dourados.
Deixe arrefecer antes de comer ou de cortar.
Guarde num recipiente hermético até 3 dias ou congele.