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Caviar de Beringela

Receita de caviar de beringela low FODMAP com dois ingredientes, de sabor intenso e consistência super cremosa. Fácil e económica.
Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Cuisine: Low Fodmap
Servings: 4

Ingredients

  • 3 beringelas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Uma pitada de sal marinho
  • Uma pitada de ervas de Provença opcional

Instructions

  • Pre-aqueça o forno a 200ºC / 390ºF.
  • Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as com a pele virada para baixo.
  • Usando uma faca, corte o interior da beringela na diagonal, até formar o desenho de uma grelha.
  • Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até que as beringelas estejam acastanhadas e consiga facilmente retirar a polpa com uma colher.
  • Coloque as beringelas sem pele num liquidificador com azeite, sumo de limão, ervas (opcional) e uma pitada de sal até obter uma consistência cremosa.

Notes

Caso o paté esteja muito grosso, pode adicionar um pouco de água no liquidificador.