Caviar de Beringela
Receita de caviar de beringela low FODMAP com dois ingredientes, de sabor intenso e consistência super cremosa. Fácil e económica.
Servings: 4
Ingredients
- 3 beringelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Uma pitada de sal marinho
- Uma pitada de ervas de Provença opcional
Instructions
- Pre-aqueça o forno a 200ºC / 390ºF.
- Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as com a pele virada para baixo.
- Usando uma faca, corte o interior da beringela na diagonal, até formar o desenho de uma grelha.
- Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até que as beringelas estejam acastanhadas e consiga facilmente retirar a polpa com uma colher.
- Coloque as beringelas sem pele num liquidificador com azeite, sumo de limão, ervas (opcional) e uma pitada de sal até obter uma consistência cremosa.
Notes
Caso o paté esteja muito grosso, pode adicionar um pouco de água no liquidificador.