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Duas travessas com coquinhos
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Coquinhos Low FODMAP

Receita deliciosa e simples de Coquinhos low FODMAP e sem glúten, com apenas três ingredientes e prontos em menos de meia hora.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura15 mins
Tempo Total25 mins
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: açúcar, Côco, ovos
Porções: 21 coquinhos

Ingredientes

  • 200 g de coco ralado
  • 150 g de açúcar branco ou amarelo
  • 3 ovos

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e reserve.
  • Numa tigela média, adicione o açúcar, os ovos e o coco, por essa ordem. Usando uma espátula (ou os dedos), misture até combinar os ingredientes. Evite mexer demasiado.
  • Forme 21 bolas de cerca de 3 cm de diâmetro com as mãos e coloque-as uniformemente no tabuleiro, deixando algum espaço entre ela - cerca de 2cm.
  • Leve o tabuleiro ao forno durante 15 minutos ou até que as pontas e as laterais dos coquinhos comecem a escurecer.
  • Transfira para uma grelha para arrefecer. Poderá conservar os coquinhos num recipiente hermético até uma semana.

Notes

Quantidade low FODMAP permitida por refeição:
  • 30g de coco ralado (sorbitol). A receita leva 7 vezes mais.
A porção low FODMAP segura é 1/7 da receita, ou seja, 3 coquinhos por refeição.