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Pão de Banana e Laranja Low FODMAP | mygutfeeling.eu/pt
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Pão de Banana e Laranja Low FODMAP

Receita low FODMAP de pão de banana com laranja, cenoura e nozes. Um bolo saudável, sem glúten e vegan que vai deixar a casa com um cheiro maravilhoso!
Tempo de preparação20 mins
Tempo de cozedura45 mins
Tempo Total1 hr 5 mins
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: laranja, pão de banana
Porções: 14 fatias

Ingredientes

  • 100 g de banana
  • 1 laranja grande
  • 10 g de bagas goji
  • 100 g de cenoura ralada
  • 225 g de farinha de arroz
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 ovos de linhaça* 2 colheres de sopa de sementes de linhaça + 6 colheres de sopa de água morna
  • 135 g de açúcar amarelo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 30 g de nozes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparação

  • Combine a linhaça com a água morna, deixe descansar durante cerca de 5 minutos e triture num triturados de alimentos.    
  • Rale a casca de laranja num prato e reserve as raspas. Esprema a laranja e coloque as bagas goji de de molho no sumo.   
  • Numa tigela grande, bata os ovos de linhaça e o açúcar e incorpore as cenouras raladas e as raspas de laranja.  
  • Esmague a banana com um garfo e adicione à mistura.  
  • Adicione a farinha, o fermento, o sal, a canela e a essência de baunilha (opcional) e bata até obter uma consistência homogénea.   
  • Por fim, adicione as nozes e o sumo de laranja com as bagas goji.   
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de pão com um fio de azeite.
  • Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.   
  • Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de servir.

Notes

*Esta receita poderá também ser feita com 2 ovos, mas não será vegan.