Go Back
+ servings
Canja de Galinha Low FODMAP | mygutfeeling.eu/pt #lowfodmap #semgluten
Print Recipe
5 from 5 votes

Canja de Galinha Low FODMAP

Receita simples de canja de galinha low FODMAP com massinha sem glúten, cenoura, couve kale, pimento e hortelã. Uma sopa reconfortante e deliciosa!
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura1 hr 10 mins
Tempo Total1 hr 25 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: canja, couve kale, frango, galinha, hortelã, sopa
Porções: 6 doses

Ingredientes

  • 1 frango do campo pequeno com miúdos (opcional)
  • 2,5 L de água
  • Pitada de sal
  • 180 g de massinha sem glúten*
  • 150 g de cenoura cortada às rodelas
  • 150 g de couve kale ou galega apenas as folhas, cortadas em pedaços pequenos
  • 150 g de pimento vermelho cortado às tiras pequenas
  • Um ramo de hortelã fresca

Modo de preparação

  • Lave o frango, parta em pedaços e retire o excesso de gorduras.
  • Coza o frango sem os miúdos numa panela grande com água a ferver, temperada com sal.
  • Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, retirando a espuma suja que se vai formando à superficie.
  • Depois de cozido, retire o frango, limpe-o de peles e ossos e desfie. Reserve.
  • Adicione a cenoura, a couve e o pimento ao caldo e deixe ferver.
  • Reduza o lume para médio, adicione os miúdos (opcional) e deixe cozer durante mais 30 minutos.
  • Adicione a massinha de arroz, o frango desfiado, rectifique o sal e deixe cozinhar até a massa estar cozida (aproximadamente 10 minutos).
  • Sirva a canja com folhas de hortelã.

Notes

* Relativamente à massinha sem glúten, eu utilizei esta e têm também esta à venda no Celeiro.