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This quick and easy low FODMAP Veggie Burgers recipe is great for a packed lunch!
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Hambúrgueres Vegetarianos Low FODMAP

Veja como preparar esta receita fácil e saudável de hambúrgueres vegetarianos low FODMAP, com apenas 4 ingredientes! Faça este almoço rápido para levar para o trabalho.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura20 mins
Tempo Total25 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: Aveia, Espinafres, hambúrgueres, pimento vermelho
Porções: 6 hambúrgueres

Ingredientes

  • 1 pimento vermelho pequeno OU 1 cenoura cortado(a) em cubos
  • 75 gr espinafres lavados, escorridos e cortados
  • 4 colheres de sopa azeite com infusão de alho OU azeite + 1 dente de alho (removido antes de adicionar o pimento e os espinafres)
  • 23 gr | 5 colheres de sopa flocos de aveia instantâneos ou finos OU flocos de aveia ligeiramente triturados OU flocos de quinoa
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

  • Numa panela média e anti-aderente em lume alto, adicione o azeite com infusão de alho OU azeite com um dente de alho que deve ser retirado antes de adicionar qualquer outro ingrediente (IMPORTANTE para evitar que o alho contamine o resto do prato com fodmap's).
  • Adicione o pimento vermelho (ou a cenoura) e refogue até amolecer; cerca de 5 minutos.
  • Adicione os espinafres e salteie durante mais 5 minutos ou até as folhas de espinafre murcharem. Reserve.
  • Numa tigela, adicione a aveia e os ovos e mexa com uma colher até ficar tudo bem misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o pimento e os espinafres salteados, misturando bem todos os ingredientes.
  • Encha generosamente uma colher de sopa com a massa e coloque-a na panela em lume médio-alto. Repita com a restante massa. Cozinhe os hambúrgueres de ambos os lados até obter uma crosta dourada, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
  • Sirva assim, dentro de um pão ou acompanhados com batata-palha e uma salada.

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Notes

Instruções para facilitar a digestão da aveia:

1. Demolhar a aveia antes de cozinhar
Demolhe a aveia durante 30 minutos em água morna. Escorra a aveia utilizando um coador e está pronta para ser cozinhada.
2. Reduza a quantidade de aveia na receita. Substitua 5 colheres de sopa de aveia por:
- 3 colheres de sopa de aveia + 2 colheres de sopa de trigo sarraceno ou farinha de arroz + 2 colheres de chá de fermento em pó
OU
- 3 colheres de sopa de aveia + 2 colheres de sopa de farinha auto-levedante sem glúten