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Gratinado de Batata e Abóbora

Uma receita low FODMAP de gratinado de batata e abóbora com molho bechamel caseiro. Leve, reconfortante e fácil de digerir, é o acompanhamento perfeito para o Outono.
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura1 hr
Tempo Total1 hr 15 mins
Refeição: Acompanhamento
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: abóbora, batatas, gratinado
Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 150 g batatas pequenas cortadas às rodelas muito finas
  • 150 g abóbora japonesa cortada em fatias muito finas
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa maizena
  • 250 ml leite sem lactose
  • 1 1/2 colher de chá sal
  • Pitada de noz-moscada
  • Pitada de pimenta preta
  • Tomilho fresco opcional

Modo de preparação

  • Num prato de forno, comece por colocar em camadas as batatas e a abóbora cortadas.
  • Para o bechamel, utilize uma panela média e aqueça a manteiga em lume brando até derreter. Adicione a maizena e misture até obter uma consistência homogénea, cozinhando até que a mistura se torne amarela clara, cerca de 5 minutos.
  • Enquanto isso, aqueça o leite e adicione-o em três vezes, mexendo continuamente até obter uma textura cremosa. Deixe ferver e continue a mexer constantemente durante 10 minutos. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta e deite sobre as batatas e a abóbora.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Leve ao forno entre 45 minutos a uma hora.
  • Adicione o tomilho fresco e sirva.