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Húngaros Low FODMAP

Deliciosos biscoitos húngaros mergulhados em chocolate preto. Uma receita low FODMAP, vegan e sem glúten, com uma textura areada que se derrete na boca.
Tempo de preparação1 hr
Tempo de cozedura20 mins
Tempo Total1 hr 20 mins
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: azeite, chocolate, húngaros
Porções: 12 biscoitos

Ingredientes

  • 140 g de farinha de arroz
  • 75 g de polvilho doce
  • 70 g de açúcar em pó
  • 120 ml de azeite virgem extra
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha opcional
  • 180 g de chocolate preto

Modo de preparação

  • Num recipiente, misture a farinha, o polvilho, o açúcar, o sal e a baunilha (opcional). Adicione lentamente o azeite e vá mexendo com as mãos até ficar bem incorporado, fazendo uma bola com a massa. Acrescente uma ou duas colheres de azeite, se necessário.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Forre o tabuleiro com papel vegetal e espalhar a massa, pressionando-a com os dedos até obter uma camada uniforme de aprox. 0,5 cm de espessura.
  • Corte com um cortador de biscoitos ou com um copo largo virado de cabeça para baixo.
  • Leve ao forno até os biscoitos dourarem ligeiramente nas pontas (vá controlando), durante 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe arrefecer durante 30 minutos. Não mexa neles até que arrefeçam por completo, caso contrário desfazer-se-ão em pedaços.
  • Derreta o chocolate preto em banho-maria, ou durante 45 segundos no microondas, até que esteja derretido e brilhante.
  • Um a um, mergulhar metade dos biscoitos arrefecidos no chocolate.
  • Transfira para o papel vegetal e deixe o chocolate endurecer antes de servir. (pode colocar os biscoitos no frigorífico para acelerar o processo)
  • Guarde os biscoitos num frasco de biscoitos ou numa caixa de metal.

Notes

Low FODMAP: Podemos comer até 30g de chocolate preto por refeição. A receita leva 180g para 12 húngaros, por isso podemos consumir 2 húngaros por refeição.