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Salada de Repolho com Nozes Tostadas e Vinagrete de Sésamo

Esta salada de repolho low FODMAP é um acompanhamento ou uma refeição ligeira simples e saudável. Receita com nozes tostadas e um vinagrete especial com pasta de sésamo.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura5 mins
Tempo Total15 mins
Refeição: Acompanhamento, Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: cenouras, repolho, salada, sésamo
Porções: 1 pessoa

Ingredientes

  • 75 g de repolho cortado às fatias finas
  • 75 g cenoura cortada em juliana
  • 16 g cebolo apenas a parte verde, cortado (opcional)
  • 30 g de nozes picadas grosseiramente

Para o Vinagrete de Pasta de Sésamo

  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de pasta de sésamo tahini
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta preta

Modo de preparação

  • Numa frigideira média em lume brando, adicione as nozes mexendo sempre até sentir um odor perfumado e reserve.
  • Numa tigela grande misture o repolho, a cenoura e o cebolo.
  • Adicione as nozes tostadas e misture delicadamente.
  • Tempere e envolva com ...

Vinagrete de Pasta de Sésamo

  • Numa tigela pequena, adicione todos os ingredientes do vinagrete e misture bem até obter uma consistência homogénea.
  • Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Notes

Dieta low FODMAP: a porção recomendada de repolho é de 75g por refeição, logo poderá comer toda a salada sem problemas.