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Mini Quiches com base de Fiambre

Estas lindas mini quiches com base de fiambre são fáceis de fazer e perfeitas para um almoço ou uma festa. Receita low FODMAP, sem glúten e sem lactose.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura20 mins
Tempo Total30 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: fiambre, quiche
Porções: 6 mini quiches

Ingredientes

  • 6 fatias de fiambre sem glúten às rodelas eu usei de frango mas também pode usar de perú ou fiambre normal
  • 75 g de pimento vermelho cortado em cubos
  • 16 g de cebolo cortado (apenas as partes verdes) ou 4 colheres de sopa de cebolinho
  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 4 colheres de sopa de leite sem lactose
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta preta

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque as fatias de fiambre em 6 formas de queques.
  • Numa tigela média coloque a farinha e adicione lentamente o leite, mexendo constantemente.
  • Adicione os ovos batidos, o sal e a pimenta e bata bem até ficar tudo homogéneo.
  • Adicione o cebolinho e o pimento vermelho cortado aos cubos e incorpore.
  • Deite cuidadosamente a mistura nos copinhos de fiambre.
  • Leve ao forno durante cerca de 15-20 minutos ou até que as quiches estejam fofas e o fiambre estaladiço nas pontas.
  • Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois descole cuidadosamente as quiches utilizando uma faca em volta de cada forma. Desenforme levantando cuidadosamente cada quiche.