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Pasta w/ Sauteed Spinach, Ricotta and Walnuts #lowfodmap #glutenfree / mygutfeeling.eu
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Massa Cremosa com Espinafres Salteados, Ricota e Nozes

Massa sem glúten com espinafres salteados, queijo ricota e nozes low FODMAP. Prepare este almoço saudável e saboroso em menos de 15 minutos!
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo Total15 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: Espinafres, massa, Nozes
Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 200 gr massa penne sem glúten OU qualquer outra massa sem glúten à sua escolha
  • 75 gr espinafres lavados e escorridos
  • 3 colheres de sopa azeite aromatizado com alho OU azeite + um dente de alho
  • 4 colheres de sopa | 80 gr queijo ricota
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 60 gr nozes (10 nozes inteiras) partidas em pedaços grandes

Modo de preparação

  • Coza a massa seguindo as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  • Se não tiver azeite aromatizado, aqueça o azeite juntamente com o dente de alho numa frigideira larga em lume médio-alto. De seguida, retire o dente de alho do azeite, e adicione os espinafres à frigideira. Deixe refogar durante 5 minutos (ou até que as folhas de espinafres reduzam de tamanho). (NOTA: É muito importante retirar o alho, ANTES de adicionar os outros alimentos, para evitar contaminação de Fodmaps).
  • Adicione a massa cozida e a ricota e envolva tudo rapidamente para não cozer demasiado a massa. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva com as nozes no topo.

Notes

Porções seguras na dieta low FODMAP:
- 2 chávenas | 75 gr de espinafres
- 2 colheres de sopa | 40 gr de queijo ricotta
- 30 gr | 5 nozes inteiras ou 10 metades
Pode então comer metade deste prato de massa!