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Low Fodmap Tuna Noodle Casserole
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Gratinado de Massa de Atum low FODMAP

Este gratinado de massa de atum low FODMAP é saudável, leve e delicioso. A receita perfeita para um jantar rápido em família.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura30 mins
Tempo Total35 mins
Refeição: Jantar
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: atum, cenoura, feijão verde redondo, gratinado, massa, tomate
Porções: 3

Ingredientes

  • 290 g de linguine sem glúten OU fusilli sem glúten
  • 150 g de feijão-verde redondo fresco ou congelado
  • 1 colher de sopa de azeite OU azeite aromatizado com alho
  • 184 g de tomate pelado em pedaços ou inteiro sem pele, cortado em cubos
  • 75 g | 1 cenoura média cortada em pequenos cubos
  • 1 lata de atum
  • 40 g de queijo mozzarella ralado ou cheddar
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco ou seco

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC no grill.
  • Numa panela grande com água a ferver adicione o sal, o feijão-verde e a cenoura e coza durante 10 minutos. Adicione a massa, seguindo o tempo de cozedura indicado na embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande com azeite adicione o tomate e salteie. Adicione sal a gosto e um pouco de água, caso o molho esteja demasiado espesso. Reduza o lume para médio-baixo e coza durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Adicione o atum e o cebolinho e coza durante mais cinco minutos.
  • Numa caçarola de tamanho médio, misture delicadamente a massa, o feijão-verde e a cenoura com o molho (tenha cuidado, pois a massa sem glúten quebra facilmente).
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante 10 minutos ou até que o queijo derreta.
  • Bom apetite!

Notes

Poderá comer até metade do gratinado.
Doses low FODMAP recomendadas por refeição:
  • 92g de tomate em lata
  • 75g de feijão-verde redondo
  • 40g de queijo cheddar ralado ou mozzarella