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This Low Fodmap Belgian Waffles Recipe is easy and makes delicious, homemade, Belgian waffles.
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Waffles Belgas Low FODMAP

Receita de Waffles Belgas Low Fodmap deliciosos e caseiros. Ideais para o pequeno-almoço, estes waffles são crocantes por fora e fofos por dentro.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo de repouso20 mins
Tempo Total35 mins
Refeição: Pequeno-almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: farinha de arroz, maisena, waffles
Porções: 6 waffles belgas

Ingredientes

  • 150 gr de farinha de arroz
  • 65 gr de maisena
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 250 ml de leite sem lactose
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Açúcar em pó para polvilhar opcional

Modo de preparação

  • Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha de arroz, maisena, açúcar, fermento em pó e sal. Reserve.
  • Noutra tigela, comece por bater os ovos durante 2 minutos ou até que a massa comece a borbulhar. Adicione lentamente o leite e a manteiga derretida e bata por mais 2 minutos.
  • Deite lentamente o preparado por cima dos ingredientes secos, mexendo até misturar bem.
  • Deixe a massa descansar durante 20 minutos.
  • Ligue a máquina de waffles e pré-aqueça (ou ajuste a temperatura para médio-alto).
  • Depois de 20 minutos, volte a bater a massa.
  • Deite a massa na máquina pré-aquecida, o suficiente para cobrir a superfície (dica: utilize uma concha de sopa por waffle) e feche a tampa. Quando o waffle estiver dourado e crocante, use uma espátula e deixe arrefecer. Evite empilhar os waffles, para não ficarem moles.
  • Repita com a massa restante, misturando bem antes de adicionar cada waffle.
  • Para uma versão clássica, sirva os waffles mornos polvilhados com açúcar em pó. Pode escolher outra guarnição, mesmo salgada para uma versão mais actual. Dica final: mantenha os waffles quentes colocando-os no forno a 100ºC até servir.