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três pudins de chia low fodmap em frascos, um deles com colher
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Pudim de Chia Low FODMAP (3 maneiras)

Receita de Pudim de Chia Low FODMAP, ideal para um pequeno-almoço ou lanche saudável. Rápida de preparar, com 3 opções deliciosas e seguras!
Tempo de preparação10 mins
Frigorífico:5 hrs
Tempo Total5 hrs 10 mins
Refeição: Pequeno-almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: leite de amêndoa, pudim, sementes de chia
Porções: 1 pudim

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa | 24g de sementes de chia
  • 125 ml de bebida vegetal de amêndoa
  • 2 colheres de chá de xarope de ácer, geleia de arroz ou stevia a gosto

com coco/manga

  • 1 colher de chá | 4g de coco ralado
  • 40 g de manga

com chocolate/morango

  • 1 colher de chá | 4g de cacau em pó
  • 40 g de morangos

com manteiga de amendoim/banana

  • 1 colher de chá | 12g de manteiga de amendoim
  • 40 g de banana pouco madura (aprox.1/2)

Modo de preparação

  • Começa por colocar a bebida vegetal num recipiente pequeno (pote, copo, bocal ou taça).
  • Junta as sementes de chia, mexendo com uma colher de chá até as sementes estarem submersas. Deixa repousar por 5 minutos.
  • Adiciona o adoçante e o coco OU cacau OU manteiga de amendoim e mexe vigorosamente até dissolver bem os ingredientes e evitar que as sementes se aglomerem. Pára quando se formar um pudim gelatinoso.
  • Cobre o recipiente (com tampa, um prato pequeno ou película aderente) e coloca no frigorífico no mínimo 5 horas ou durante a noite.
  • Retira do frigorífico e coloca por cima a fruta do teu pudim preferido. Podes fazer mais doses e conservar no frigorífico até 5 dias, mas coloca o respetivo topping apenas antes de servir.

Notes

  • As sementes de chia têm uma dose segura até às 24g (frutanos).
  • A bebida de amêndoa pode ser consumida até aos 240ml.
Pudim coco/manga: coco ralado a dose segura até 30g, doses acima têm um teor moderado/alto em sorbitol e a manga pode ser consumida até 40g (frutose).
Pudim chocolate/morangos: cacau pode ser consumido até às 8g (frutanos) e morangos, até 65g (frutose)
Pudim manteiga de amendoim/banana: manteiga de amendoim tem uma dose segura até 50g (frutose)  e a banana pouco madura até 100g (frutanos)
Dose low FODMAP segura para todas as opções: 1 pudim de chia