Tarte de Chocolate e Amendoim Low FODMAP
Tarte de chocolate e amendoim low FODMAP, vegan e sem glúten. Sem açúcar adicionado, sem farinha e sem forno! Pronta em 15 minutos!
Servings: 12 fatias
Ingredients
Base da tarte
- 200 g de flocos de aveia
- 125 g de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Ganache vegan de chocolate
- 150 g | 1 tablete de chocolate negro
- 250 ml de leite de coco em lata
Topping
- 40 g (20) framboesas ou morangos
Instructions
- Junta todos os ingredientes da base e mistura num processador de alimentos
- Coloca a mistura numa forma redonda com fundo amovível untada com óleo de coco. Pressiona muito bem com os dedos ou com as costas de uma colher de sopa, até formares uma crosta uniforme com rebordo. Compacta bem a massa para que não esfarele e coloca no congelador até terminares o passo seguinte.
- Numa panela, derrete o chocolate cortado em pedaços com o leite de coco e vai mexendo até ficar tudo bem misturado.
- Deixa arrefecer um pouco e coloca por cima da base. Bate a forma algumas vezes na bancada para retirar as bolhas de ar da ganache de chocolate.
- Leva ao frigorífico no mínimo uma hora - idealmente 3.
- Antes de desenformar, passa uma faca afiada pelo rebordo.
- Decora com framboesas ou morangos e guarda no frigorífico.
Notes
da nutricionista
- Os flocos de aveia têm uma dose segura de até 52g (frutanos e GOS).
- A manteiga de amendoim, pode ser consumida até 50g (frutose).
- O chocolate negro (com menos de 80% de cacau), pode ser consumido até às 30g, doses acima têm um teor moderado/alto em lactose e frutanos.
- O leite de coco enlatado pode ser consumido até às 60g (sorbitol).
- Já as framboesas, têm uma dose segura até às 60g, doses acima têm um teor moderado/alto em frutanos. Se usar morangos, têm uma dose segura até às 65g, doses acima têm um teor alto em frutose.