Caril de Frango Low FODMAP
Receita rápida, fácil e deliciosa de caril de frango low FODMAP para um jantar seguro. Leva apenas 3 ingredientes e vem com opção camarão.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time10 minutes mins
Total Time15 minutes mins
Course: Jantar
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: caril, Frango, leite de côco
Servings: 2 pessoas
- 300 g de peito de frango ou camarão cru e descascado
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta preta
- 1 colher de sopa de limão opcional
- Fio de azeite ou óleo de coco
- 1 colher de chá de caril low FODMAP*
- 120 ml de leite de coco em lata
- 4 colheres de sopa de água
Comece por cortar o peito de frango em cubinhos do mesmo tamanho. Tempere com sal, pimenta preta e limão (opcional) e reserve. Se optar por camarão descascado, basta descongelar se for o caso e temperar.
Numa frigideira antiaderente em lume forte e untada com um fio de azeite ou óleo de coco, salteie o frango (ou o camarão) até dourar ligeiramente. O frango leva uns 7 minutos, o camarão um pouco menos.
Junte o caril e envolva bem.
Adicione de seguida o leite de coco e a água, mexa, tampe, reduza o lume para médio e deixe cozinhar uns 10 minutos.
Sirva com arroz basmati e topping de salsa ou coentros picados (opcional).
da nutricionista
* 1 colher de chá de caril é low FODMAP mas aconselha-se a fazer a própria mistura de pó de caril low FODMAP, pois a maioria à venda em Portugal tem ingredientes altos em FODMAP adicionados (tais como alho e cebola). Se optar por utilizar o de compra, deverá verificar muito bem os ingredientes.
A dose segura de leite de coco em lata é de 60g, doses acima ficam com um teor alto em sorbitol. A receita leva o dobro.
A porção segura na dieta Low FODMAP é metade da receita.