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ação de retirar uma fatia de uma tarte de espinafres e queijo
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Tarte de Espinafres e Queijo Low FODMAP

Tarte salgada de espinafres e queijo low FODMAP deliciosa e nutritiva para um almoço rápido, sem necessitar de aquecer. Uma receita leve sem natas.
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura30 mins
Tempo Total45 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: Espinafres, queijo, quiche, tarte
Porções: 3 pessoas

Ingredientes

Recheio

  • 75 g de espinafres frescos
  • 40 g de queijo low FODMAP* eu usei mozarela
  • 4 ovos
  • 100 ml de leite sem lactose
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • Pitada de pimenta preta opcional

Base

  • 200 g de farinha low FODMAP e sem glúten**
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 75 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra ou de vinho branco
  • 4-6 colheres de sopa de água

Modo de preparação

Base

  • Numa taça junte a farinha, a manteiga e o sal e misture, esfregando com os dedos até obter um granulado do tamanho de ervilhas. Adicione o vinagre e as 4 colheres de sopa de água e amasse até formar uma bola de massa. Adicione mais água, se necessário, 1 colher de sopa de cada vez, e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
  • Coloque a massa no centro de uma tarteira e pressione com os dedos para fora em direção às bordas, continuando pelos lados. Termine com um rebordo final liso e pique a massa uniformemente com um garfo.

Recheio

  • Lave os espinafres, remova bem a água e disponha as folhas por cima da massa.
  • Numa tigela bata os ovos com um garfo ou uma vara de arames. Adicione o leite, o sal, os óregãos, a pimenta preta (opcional) e o queijo e misture bem. Deite o preparado na travessa, por cima dos espinafres.
  • Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos. Deixe a tarte arrefecer alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou fria com uma salada e bom apetite!

Notes

*Lista de queijos low FODMAP aqui.
**Marcas de farinhas sem glúten e low FODMAP:
  • All-purpose do Lidl
  • Sem glúten do Auchan
  • Branca sem glúten da Doves Farm