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seis panquecas, um iogurte e morangos num prato
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Panquecas Low FODMAP no Liquidificador

Panquecas low FODMAP no liquidificador prontas em menos de 15 minutos! Uma receita nutritiva e simples para um pequeno almoço completo.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo Total15 mins
Refeição: Pequeno-almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: liquidificador, panquecas
Porções: 6 panquecas pequenas

Ingredientes

  • 100 g de farinha sem glúten e low FODMAP autolevedante* usei da Doves Farm
  • 100 ml de bebida de amêndoa ou de arroz ou leite sem lactose
  • 100 g de banana pouco madura (1 banana média)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela
  • Pitada de sal

Modo de preparação

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma pasta líquida uniforme.
  • Aqueça uma frigideira grande anti-aderente untada com um pouco de azeite ou manteiga e verta a massa, fazendo 6 panquecas pequenas ou 3 médias. Deixe cozer em lume médio 5 minutos de cada lado, virando com uma espátula.
  • Sirva com o seu topping low FODMAP preferido e bom apetite!

Notes

*pode também fazer com farinha sem glúten e low FODMAP normal + 1/2 colher de chá de fermento para bolos (eu uso royal)
Sugestão de marcas de farinha low FODMAP:
  • all-purpose sem glúten do Lidl
  • sem glúten do Auchan

 

Notas da nutricionista

A banana (não madura) pode ser consumida até as 100g por refeição. Doses acima ficam com um teor alto em frutanos. Se a banana estiver muito madura, a dose segura é de apenas 35g (frutanos). Bebida de amêndoa – 250ml.
Em termos de FODMAP, toda a receita é segura. No entanto, por uma questão de adequação nutricional aconselha-se o consumo de 2 a 3 panquecas.