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taça com ingredientes low fodmap de salada e molho numa taça pequena
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Salada Low FODMAP

Salada Low FODMAP segura, rápida, versátil e fácil de fazer. E como não tem FODMAP, pode comer à vontade. Uma refeição ligeira e saudável!
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo Total15 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: salada, salada bowl
Porções: 1 pessoa

Ingredientes

  • 100 g de alface lisa, roxa ou iceberg ou mesclum das 3
  • 50 g de rúcula
  • 1/3 de pepino
  • 1 tomate comum
  • 1 cenoura pequena em tiras (use um descascador de batata)
  • 3 rabanetes cortados em tiras finas
  • 1 mão cheia de azeitonas pretas ou verdes
  • 5 morangos
  • 50 g de beterraba em vinagre (pickles)
  • 100 g de peito de frango grelhado OU 1 ovo cozido OU 1 lata de atum
  • 10 g de cebolinho fresco cortado (use uma tesoura)

Para o molho de salada

  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho ou de sidra
  • Sal e pimenta preta qb

Modo de preparação

Para fazer o molho de salada

  • Coloque os ingredientes do molho num frasco hermético, tampe e agite bem até estarem completamente misturados. Se não é para comer de imediato, guarde o molho no frasco no frigorífico e utilize apenas no momento de comer a salada.

Para fazer a salada

  • Coloque todos os ingredientes numa taça grande ou numa marmita com tampa. Guarde no frigorifico com tampa até comer. Na hora de comer, deite o molho por cima da salada e misture bem. Sirva de imediato.

Notes

Estas quantidades são indicativas para uma salada-refeição para uma pessoa. Se for para mais, basta multiplicar.
Se for acompanhamento, sugiro que não coloque proteína e que multiplique as quantidades da salada pelo número de pessoas.
O molho da salada serve até 2 pessoas. Se for para 4, duplique a quantidade de ingredientes do molho.