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prato com massa coberta com molho de atum visto de cima
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Massa com Atum Saudável Low Fodmap

Massa com atum saudável e low FODMAP. Uma refeição fácil, rápida e deliciosa com apenas 5 ingredientes. Também sem glúten.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura20 mins
Tempo Total25 mins
Refeição: Almoço
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: atum, brócolos, massa, tomate
Porções: 3 pessoas

Ingredientes

  • 1 lata de atum
  • 350 g de tomates frescos
  • 225 g de brócolos
  • 250 g de massa sem glúten (eu usei linguine sem glúten da rummo)
  • Fio de azeite
  • Sal qb
  • Orégãos qb
  • Folhas de manjericão (opcional mas recomendado)

Modo de preparação

  • Refogue o tomate cortado em pedaços pequenos num tacho com um fio de azeite, em lume alto. Desfaça os pedaços com uma colher de pau, tampe e deixe cozinhar em lume médio.
  • Numa panela com água a ferver e uma pitada de sal coza os brócolos durante 10 minutos ou até espetar um garfo e estarem cozidos. Retire-os com uma escumadeira e coloque a massa a cozer na mesma água, seguindo o tempo de cozedura da embalagem. Escorra e reserve.
  • Ao mesmo tempo desfaça o atum no molho de tomate e mexa bem. Junte os brócolos cozidos e esmague-os com um garfo até obter uma pasta. Tempere com sal e orégãos, dê uma mexidela e deixe cozer alguns minutos. O molho está pronto.
  • Sirva o molho por cima da massa e decore com folhas de manjericão (opcional mas muito recomendado).

Notes

Na dieta Low FODMAP, podemos comer até 75 gramas de brócolos inteiros (cabeça e talo) - frutanos. A receita leva o triplo mas é para três pessoas. A dose recomendada é por isso 1/3 da receita.