Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês ou rectangular pequena com papel vegetal.
Numa tigela, bata as gemas e os ovos com o açúcar durante 15-20 minutos (velocidade 4) até obter uma gemada forte e volumosa. A massa vai engrossar e ficar amarela clara e estará pronta quando não escorrer das pás da batedeira.
Com a batedeira no mínimo ou com uma espátula, vá adicionando lentamente a farinha previamente peneirada até se dissolver completamente na massa.
Deite a massa na forma e coza durante aproximadamente 15-20 minutos. O pão-de-ló deve ficar húmido e ligeiramente mal cozido.
Num tacho pequeno, coloque os mirtilos e coza em lume brando durante 5-10 minutos, mexendo frequentemente. Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador e e triture até ficar em compota. Reserve.
No mesmo tacho (não tem mal se a calda ficar com uma cor tingida), coloque o açúcar e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume e mexa com uma colher de pau até a calda de açúcar ficar translúcida. Adicione os mirtilos e envolva bem.
Retire o pão-de-ló do forno e cubra-o de imediato com a cobertura: com uma colher ou um pincel, espalhe a calda sobre o bolo fazendo movimentos de vaivém até a calda ficar opaca.
Deixe secar, desenforme e decore com mirtilos.