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Dois pratos com rabanadas
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Rabanadas Low FODMAP no Forno

Um doce típico de Natal em versão saudável e amiga da digestão. Estas Rabanadas Low FODMAP são feitas no forno e não têm glúten nem lactose. 
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura25 mins
Tempo Total40 mins
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: Doce de Natal, Natal, Rabanadas
Porções: 30 rabanadas pequenas

Ingredientes

  • 1 embalagem com 2 baguetes sem glúten pre-cozidas da Schar OU outro pão sem glúten e low FODMAP
  • 375 ml de leite sem lactose OU bebida de amêndoa ou arroz
  • 50 g de açúcar
  • 1 pau de canela OU 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 casca de limão
  • 3 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar OU açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de canela

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
  • Aqueça o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
  • Bata bem os ovos, até que a clara fique imperceptível.
  • Corte as duas baguetes de pão em fatias de 1,5 a 2cm.
  • Passe as fatias primeiro pelo leite morno, empapando bem e depois pelo ovo. Coloque uma a uma no tabuleiro. Termine, pincelando o resto do ovo pelas fatias para alourar. Reserve o leite para fazer o mesmo após a cozedura.
  • Leve as rabanadas ao forno até dourarem, cerca de 10 minutos de cada lado.
  • Num prato fundo, junte o açúcar com a canela, misturando bem. Passe as rabanadas ainda quentes pelo leite que sobrou e de seguida pela mistura de açúcar e canela. Estão prontas!

Notes

Se quiser regar as rabanadas com calda de açúcar, pode ver aqui como fazer.