600gde abóbora japonesa(dá 450g de puré de abóbora)
2ovos
100gde açúcar amarelo
2colheres de sopade maizena
1/2colher de cháde sal
2colheres de chá rasasde canela
1/2colher de cháde noz noscada
1/2colher de cháde gengibre(opcional)
100mlde leite de amêndoa
Instructions
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa numa tarteira rectangular* de 35x11 cm. Estenda a massa sobre a tarteira, cubrindo o máximo possível. Corte e remende o restante com a massa que sobra. Pique a base uniformemente com um garfo. Reserve.
Corte a abóbora, retire sementes e pele, e corte em pedaços.
Coza a abóbora a vapor entre 15 e 20 minutos ou até estar cozida (verifique, picando com um garfo). Esmague a abóbora cozida com um garfo até obter a consistência de puré e deixe arrefecer.
Com uma batedeira eléctrica, bata os ovos com o açúcar durante dois minutos, até formar bolhas.
Adicione o puré de abóbora, a maizena, o leite, o sal e as especiarias e misture bem.
Deite a mistura na tarteira e leve ao forno entre 45 a 55 minutos ou até o centro da tarte estar cozido.
Retire do forno e deixe repousar durante 2 horas antes de servir.
Notes
*se preferir, pode também utilizar uma forma de tarte redonda de 28cm.