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Fatia de tarte de abóbora, cortada com um garfo
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Tarte de Abóbora Low FODMAP

Tarte de Abóbora Low FODMAP, ao estilo americano com uma textura cremosa e um ligeiro sabor a canela. Uma receita fácil, sem glúten e sem lactose.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura1 hr
Tempo Total1 hr 10 mins
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Americana, Low Fodmap
Palavras-chave: abóbora, tarte
Porções: 6 fatias

Ingredientes

  • 1 base de massa folhada sem glúten de 28 cm
  • 600 g de abóbora japonesa (dá 450g de puré de abóbora)
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá rasas de canela
  • 1/2 colher de chá de noz noscada
  • 1/2 colher de chá de gengibre (opcional)
  • 100 ml de leite de amêndoa

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa numa tarteira rectangular* de 35x11 cm. Estenda a massa sobre a tarteira, cubrindo o máximo possível. Corte e remende o restante com a massa que sobra. Pique a base uniformemente com um garfo. Reserve.
  • Corte a abóbora, retire sementes e pele, e corte em pedaços.
  • Coza a abóbora a vapor entre 15 e 20 minutos ou até estar cozida (verifique, picando com um garfo). Esmague a abóbora cozida com um garfo até obter a consistência de puré e deixe arrefecer.
  • Com uma batedeira eléctrica, bata os ovos com o açúcar durante dois minutos, até formar bolhas.
  • Adicione o puré de abóbora, a maizena, o leite, o sal e as especiarias e misture bem.
  • Deite a mistura na tarteira e leve ao forno entre 45 a 55 minutos ou até o centro da tarte estar cozido.
  • Retire do forno e deixe repousar durante 2 horas antes de servir.

Notes

*se preferir, pode também utilizar uma forma de tarte redonda de 28cm.