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Um garfo a enrolar a massa, num prato.
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Fettuccine Alfredo com frango Low FODMAP

Fettuccine Alfredo Low FODMAP com frango marinado na perfeição. Uma receita fácil e deliciosa para o seu jantar em família!
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura15 mins
Refeição: Jantar
Cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: frango, massa, parmesão
Porções: 3 pessoas

Ingredientes

  • 225 g de massa fettuccine sem glúten ou linguine
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa | 60g de manteiga
  • 100 g de queijo parmigiano-reggiano ralado
  • 120 ml de água de cozer a massa

Para o frango

  • 340 g de peitos de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1/2 colher de chá de orégãos
  • 1/2 colher de chá de manjericão

Modo de preparação

Para o frango

  • Adicione o azeite, as ervas aromáticas, o sal e o pimentão num saco plástico de congelação. Feche o saco e agite até misturar. Adicione os peitos de frango, feche o saco e massaje bem até os peitos de frango ficarem cobertos pela marinada. Dê alguns murros suaves para reduzir o tamanho do peito de frango e para que o molho penetre na carne. Reserve durante 10-15 minutos enquanto prepara o resto da receita.
  • Cozinhe em lume médio numa frigideira anti-aderente, durante 5-7 minutos de cada lado, pressionando suavemente com um garfo a cada 2 minutos.

Para o fettuccine alfredo

  • Coloque o fettuccine numa panela grande com água a ferver, temperada com sal e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 copo da água de cozer a massa e escorra.
  • Rale o parmesão nos orifícios grandes do ralador e reserve.
  • Coloque a água de cozer a massa numa frigideira grande em lume brando e adicione a manteiga, mexendo regularmente.
  • Quando a manteiga derreter, adicione a massa cozida e misture com uma espátula.
  • Cubra a massa com o queijo ralado e misture bem até obter um creme.
  • Sirva com o frango grelhado e cubra com mais parmesão.