Bowl de Salada Low FODMAP
Faça este bowl de salada low FODMAP para o almoço no trabalho. Uma receita rápida, saudável, versátil e completa para levar na marmita.
Servings: 1 pessoa
Ingredients
- 1/2 copo de arroz integral OU quinoa OU millet
- 100 g de peito de frango OU tofu OU 1 ovo
- 45 g de tomate-cereja OU cenouras OU espinafres
- 40 g de grão-de-bico em lata OU lentilhas em lata OU rebentos de feijão mungo
- 10 g de sementes de girassol OU sementes de sésamo Ou sementes de abóbora
Molho
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra OU sumo de limão OU vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda OU iogurte sem lactose OU molho de soja
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta preta
Instructions
- Coloque o seu cereal preferido num tacho com 1 copo de água a ferver e sal. Reduza o lume para o mínimo e coza durante 20 minutos ou até que a água evapore e o cereal esteja cozido. Mexa com um garfo e reserve.
- Escolha um > OVO coza ovo numa panela com água a ferver durante 10 minutos | PEITO DE FRANGO Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela em lume médio-alto. Adicione o frango, tempere com um pouco de sal e cozinhe 5 minutos de cada lado ou até que a carne esteja cozida | TOFU escorra o tofu e embrulhe com papel absorvente. Coloque um objeto pesado por cima durante 10 minutos. Corte em quadrados e tempere com sal e cominho. Numa frigideira quente, grelhe 5-10 minutos ou até ficar crocante e dourado.
- Escolha um > TOMATES CEREJA cortados ao meio | CENOURA ralada ou cortada às tiras com um descascador de batata | ESPINAFRES Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em fogo médio-alto. Adicione o espinafre e salteie durante 5 minutos até estar cozinhado.
- Escorra e lave uma das leguminosas.
- Componha a salada num recipiente com tampa. Coloque o cereal no fundo da marmita. Adicione a proteína, um vegetal e uma leguminosa por cima e polvilhe com as sementes. Tampe e guarde no frigorífico até comer.
- Para o molho, num recipiente pequeno anti-fugas, misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Tampe e guarde no frigorífico até comer.
- Na hora de comer, pode optar pela salada fria ou aquecer ligeiramente no micro-ondas. Tempere com o molho e está pronto!