Tiramisu low FODMAP, Sem Glúten e Sem Lactose
Uma receita clássica de Tiramisu low FODMAP, sem glúten e sem lactose. Uma sobremesa idêntica à original e mais fácil de digerir.
Prep Time20 minutes mins
No frigorífico6 hours hrs
Total Time6 hours hrs 20 minutes mins
Course: Sobremesa
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: cacau, café, palitos la reine, queijo mascarpone
Servings: 8 fatias
- 150 ml café expresso OU descafeinado
- 2 colheres de sopa de whisky opcional
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 250 g de queijo mascarpone sem lactose
- 200 g de palitos la reine sem glúten e low FODMAP (da schaer)
- 8 g de cacau em pó
Coloque o café num recipiente de vidro fundo e largo, misture o whisky (opcional) e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo até fazerem espuma, acrescentando aos poucos 50 gramas de açúcar e continuando a bater até estarem bem firmes. Reserve.
Noutra tigela, com a batedeira, bata as gemas com o resto do açúcar (100g) até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o queijo mascarpone e misture bem, até que o preparado fique sem grumos e faça bolhas.
Com uma espátula, incorpore as claras delicadamente no preparado anterior.
Passe rapidamente metade dos palitos pela mistura de café e coloque-os no fundo de uma travessa de servir o tiramisu.
Cubra com metade do preparado de mascarpone, molhe os restantes palitos no café e coloque-os por cima.
Distribua o resto do creme por cima e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas (idealmente 12 horas. Quanto mais tempo passar mais delicioso fica).
Na altura de servir polvilhe com o cacau.