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Canja de Galinha Low FODMAP | mygutfeeling.eu/pt #lowfodmap #semgluten
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Canja de Galinha Low FODMAP

Receita simples de canja de galinha low FODMAP com massinha sem glúten, cenoura, couve kale, pimento e hortelã. Uma sopa reconfortante e deliciosa!
Prep Time15 minutes
Cook Time1 hour 10 minutes
Total Time1 hour 25 minutes
Course: Almoço
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: canja, couve kale, frango, galinha, hortelã, sopa
Servings: 6 doses

Ingredients

  • 1 frango do campo pequeno com miúdos (opcional)
  • 2,5 L de água
  • Pitada de sal
  • 180 g de massinha sem glúten*
  • 150 g de cenoura cortada às rodelas
  • 150 g de couve kale ou galega apenas as folhas, cortadas em pedaços pequenos
  • 150 g de pimento vermelho cortado às tiras pequenas
  • Um ramo de hortelã fresca

Instructions

  • Lave o frango, parta em pedaços e retire o excesso de gorduras.
  • Coza o frango sem os miúdos numa panela grande com água a ferver, temperada com sal.
  • Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, retirando a espuma suja que se vai formando à superficie.
  • Depois de cozido, retire o frango, limpe-o de peles e ossos e desfie. Reserve.
  • Adicione a cenoura, a couve e o pimento ao caldo e deixe ferver.
  • Reduza o lume para médio, adicione os miúdos (opcional) e deixe cozer durante mais 30 minutos.
  • Adicione a massinha de arroz, o frango desfiado, rectifique o sal e deixe cozinhar até a massa estar cozida (aproximadamente 10 minutos).
  • Sirva a canja com folhas de hortelã.

Notes

* Relativamente à massinha sem glúten, eu utilizei esta e têm também esta à venda no Celeiro.