Mini Quiches com base de Fiambre
Estas lindas mini quiches com base de fiambre são fáceis de fazer e perfeitas para um almoço ou uma festa. Receita low FODMAP, sem glúten e sem lactose.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time20 minutes mins
Total Time30 minutes mins
Course: Almoço
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: fiambre, quiche
Servings: 6 mini quiches
- 6 fatias de fiambre sem glúten às rodelas eu usei de frango mas também pode usar de perú ou fiambre normal
- 75 g de pimento vermelho cortado em cubos
- 16 g de cebolo cortado (apenas as partes verdes) ou 4 colheres de sopa de cebolinho
- 4 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 4 colheres de sopa de leite sem lactose
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta preta
Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque as fatias de fiambre em 6 formas de queques.
Numa tigela média coloque a farinha e adicione lentamente o leite, mexendo constantemente.
Adicione os ovos batidos, o sal e a pimenta e bata bem até ficar tudo homogéneo.
Adicione o cebolinho e o pimento vermelho cortado aos cubos e incorpore.
Deite cuidadosamente a mistura nos copinhos de fiambre.
Leve ao forno durante cerca de 15-20 minutos ou até que as quiches estejam fofas e o fiambre estaladiço nas pontas.
Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois descole cuidadosamente as quiches utilizando uma faca em volta de cada forma. Desenforme levantando cuidadosamente cada quiche.