Pré-aqueça o forno a 140°C e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Separe as gemas das claras. Reserve as gemas. Numa tigela grande bata as claras em castelo até ficarem firmes.
Aos poucos, adicione metade do açúcar, batendo sempre, durante 5 minutos ou até que o açúcar se dissolva e a mistura ficar espessa e brilhante.
Reparta a mistura no tabuleiro com uma colher de sopa ou coloque-a num saco de pasteleiro com boquilha em forma de estrela (ver notas). Forme aproximadamente 9 ninhos redondos, deixando algum espaço entre eles.
Leve ao forno durante 30 minutos ou até os suspiros ficarem estaladiços e secos. Desligue o forno. Deixe os suspiros no forno, com a porta semi-aberta, até arrefecerem completamente.
Enquanto estes arrefecem, bata as gemas, a manteiga, o sumo de limão, o resto do açúcar e as bananas num processador de alimentos, até obter uma consistência aveludada.
Coloque a mistura numa panela média em lume médio-brando e mexa constantemente durante aproximadamente 10 minutos ou até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque o curd de banana e limão por cima dos suspiros e enfeite com framboesas*.