Massa Cremosa com Espinafres Salteados, Ricota e Nozes
Massa sem glúten com espinafres salteados, queijo ricota e nozes low FODMAP. Prepare este almoço saudável e saboroso em menos de 15 minutos!
Prep Time5 minutes mins
Cook Time10 minutes mins
Total Time15 minutes mins
Course: Almoço
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: Espinafres, massa, Nozes
Servings: 2 pessoas
- 200 gr massa penne sem glúten OU qualquer outra massa sem glúten à sua escolha
- 75 gr espinafres lavados e escorridos
- 3 colheres de sopa azeite aromatizado com alho OU azeite + um dente de alho
- 4 colheres de sopa | 80 gr queijo ricota
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 60 gr nozes (10 nozes inteiras) partidas em pedaços grandes
Coza a massa seguindo as instruções da embalagem, escorra e reserve.
Se não tiver azeite aromatizado, aqueça o azeite juntamente com o dente de alho numa frigideira larga em lume médio-alto. De seguida, retire o dente de alho do azeite, e adicione os espinafres à frigideira. Deixe refogar durante 5 minutos (ou até que as folhas de espinafres reduzam de tamanho). (NOTA: É muito importante retirar o alho, ANTES de adicionar os outros alimentos, para evitar contaminação de Fodmaps).
Adicione a massa cozida e a ricota e envolva tudo rapidamente para não cozer demasiado a massa. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva com as nozes no topo.
Porções seguras na dieta low FODMAP:
- 2 chávenas | 75 gr de espinafres
- 2 colheres de sopa | 40 gr de queijo ricotta
- 30 gr | 5 nozes inteiras ou 10 metades
Pode então comer metade deste prato de massa!