Massa com Legumes Low FODMAP
Deliciosa Massa com Legumes Low FODMAP salteados para uma refeição ligeira e saudável, pronta em menos de meia hora!
Servings: 2 porções
Ingredients
- 200 g de massa sem glúten e low fodmap
- 75 g de cabeças de brócolos
- 130 g de curgete
- 1 cenoura média
- Fio de azeite + dente de alho
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta preta
Instructions
- Coze a massa com as cabeças de brócolos em água a ferver com uma pitada de sal. Escorre e reserva
- Corta a curgete e a cenoura em tiras com um descascados de legumes. Se não tiveres, corta os legumes em juliana (palitos) ou em meias-luas.
- Aquece o azeite com o dente de alho numa frigideira larga, refoga ligeiramente e retira o alho.
- Junta a cenoura e salteia 3 minutos com o lume no máximo.
- Junta a curgete e salteia mais 5 minutos.
- Tempera com sal e pimenta.
- Adiciona a massa e os brócolos cozidos e salteia rapidamente, envolvendo bem.
- Serve com queijo low FODMAP ralado.
Notes
Dose segura na dieta low FODMAP 1 porção:
- dose segura de curgete, 65g (frutanos)
- dose segura de cabeças de brócolo, 75g (frutose)