240gde massa filo*ou 1 rolo de massa folhada s/ glúten e low FODMAP
70gde açúcar amarelo
70gde maizenaou polvilho doce
5gemas
1/2Lde leite sem lactose
1/4Lde água
1pau de canela
1casca de limão
Instructions
Coloca num tacho o leite, o açúcar, a água, a maizena, as gemas, o pau de canela e a casca de limão.
Leva ao lume médio e deixa engrossar, mexendo sempre. Retira a canela e a casca de limão e deixa arrefecer.
Forra uma tarteira com a massa (pica com um garfo se usares a folhada) e deita por cima o preparado.
Leva ao forno pré-aquecido a 200ºc, durante 25 minutos ou até o recheio queimar um pouco. Retira e deixa arrefecer.
Notes
* até 20g de massa filo é baixa em fodmap e por isso podes comer 1 fatia desta tarte, o que equivale a 1 pastel de nata. Se preferires usar a massa folhada sem glúten podes comer à vontade.