250gde mix farinha sem glúten e low fodmap OU 200g farinha de arroz + 50g polvilho doce ou maizena
70gde miolo de amêndoa moída
2colheres de cháde fermento
4ovos
100gde açúcar
150mlde azeite
200mlde sumo de laranja natural (2 laranjas)
Raspas de 1/2 laranja
Tiras finas de 1/2 laranjaopcional
Instructions
Unta uma forma média com azeite e polvilha com farinha low fodmap. Reserva.
Numa taça, pesa e mistura os secos - farinhas, miolo de amêndoa e fermento.
Noutra taça e com uma batedeira, bate os ovos com o açúcar durante 2 minutos ou até borbulhar.
Junta o azeite, sumo e raspas de laranja.
Vai adicionando aos poucos os secos, mexendo com a batedeira. Bate durante 2 minutos até a massa começar a borbulhar.
Coloca as tiras de 1/4 de laranja no fundo da forma (opcional), verte a massa e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até dourar.
Decora com as restantes tiras de laranja.
Notes
Na 1ª fase da dieta low FODMAP podemos comer até 24g de miolo de amêndoa moído (GOS). A receita leva 3x mais e por isso a dose segura é 1/3 do bolo - 4 fatias por refeição.