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fatia de bolo de laranja e amêndoa low fodmap e sem glúten
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Bolo de Laranja e Amêndoa (Low FODMAP, Sem Glúten)

Delicioso bolo de laranja e amêndoa low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo e com menos açúcar que a receitas tradicionais.
Prep Time15 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour
Course: Sobremesa
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: bolo, bolo de laranja
Servings: 12 fatias

Ingredients

  • 250 g de mix farinha sem glúten e low fodmap OU 200g farinha de arroz + 50g polvilho doce ou maizena
  • 70 g de miolo de amêndoa moída
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 150 ml de azeite
  • 200 ml de sumo de laranja natural (2 laranjas)
  • Raspas de 1/2 laranja
  • Tiras finas de 1/2 laranja opcional

Instructions

  • Unta uma forma média com azeite e polvilha com farinha low fodmap. Reserva.
  • Numa taça, pesa e mistura os secos - farinhas, miolo de amêndoa e fermento.
  • Noutra taça e com uma batedeira, bate os ovos com o açúcar durante 2 minutos ou até borbulhar.
  • Junta o azeite, sumo e raspas de laranja.
  • Vai adicionando aos poucos os secos, mexendo com a batedeira. Bate durante 2 minutos até a massa começar a borbulhar.
  • Coloca as tiras de 1/4 de laranja no fundo da forma (opcional), verte a massa e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até dourar.
  • Decora com as restantes tiras de laranja.

Notes

Na 1ª fase da dieta low FODMAP podemos comer até 24g de miolo de amêndoa moído (GOS). A receita leva 3x mais e por isso a dose segura é 1/3 do bolo - 4 fatias por refeição.