Crepioca low FODMAP com Guacamole e Queijo Quark
Crepioca low FODMAP com guacamole e queijo quark para um almoço saciante em 10 minutos! Uma receita vegetariana, low FODMAP e sem glúten.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time5 minutes mins
Total Time10 minutes mins
Course: Almoço
Cuisine: Low Fodmap
Keyword: abacate, crepioca, guacamole, queijo quark
Servings: 1 crepioca
- 1 ovo
- 1 colher de sopa | 20g de tapioca
- 1 colher de sopa | 12g de sementes de chia
- Pitada de sal
Recheio
- 2 colheres de sopa | 40g de queijo quark ou queijo ricota
- 2 colheres de sopa | 30g de abacate ou...
Guacamole low FODMAP
- 240 g de abacates maduros aprox. 2
- 100 g de tomate, aos cubos pequenos aprox. 1
- Sumo de 1 lima
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- 1 colher de sopa de coentros picados opcional
Bate bem o ovo com um garfo e junta uma pitada de sal.
Adiciona a tapioca e as sementes e mistura bem com o garfo.
Verte e espalha o preparado numa frigideira antiaderente pré-aquecida. Não precisas de juntar gordura.
Coze a crepioca em lume baixo, uns dois minutos de cada lado.
Recheia com o quark e o guacamole (receita em baixo), dobra a meio e está pronta a comer.
Guacamole low FODMAP
Descasca, retira o caroço dos abacates e esmaga-os bem com um garfo. Junta o tomate, o sumo de lima e o sal e mistura bem. Envolve as aromáticas e está pronto a servir. Divide em 8 porções de 30 gramas cada, que é a dose segura que podemos comer por refeição*.
da nutri
Quantidades permitidas na dieta low FODMAP:
- 30g de abacate (contém sorbitol numa dose superior). O guacamole deve ser dividido em 8 porções de forma a termos a dose segura por refeição.
- 40g de queijos quark ou ricota (contém lactose numa dose superior).
- 24g de sementes de chia. Doses superiores a 48g contêm frutanos.
- A tapioca ainda não foi testada pela Universidade Monash (apenas o polvilho) pelo que não há indicação exata da quantidade segura. No entanto a quantidade usada na receita é pequena e é geralmente bem tolerada.
*Vê aqui como usar e conservar o resto do guacamole.