Wrap de espinafre com salmão fumado e ricota (low FODMAP, sem glúten)
Wrap de espinafre com salmão fumado e ricota para um almoço nutritivo e proteico e pronto em 15 minutos! Low FODMAP e sem glúten.
Servings: 2 wraps
Ingredients
- 50 g de flocos de aveia
- 30 g de espinafres
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de azeite + um fio para untar
- 1/2 colher de chá de fermento para bolos
- Uma pitada de sal
Recheio
- 100 g de salmão fumado
- 2 colheres de sopa | 40g de queijo ricota
- 1/2 limão (gotas)
Instructions
- Numa liquificadora ou processador de alimentos, tritura os flocos de aveia até fazer farinha.
- Junta o resto dos ingredientes e mistura até obteres uma massa homogénea.
- Coloca metade da massa numa frigideira média anti-aderente aquecida e untada com um fio de azeite, e coze o wrap em lume médio alto, uns 3-4 minutos de cada lado. Repete para o 2º wrap.
- Espalha 1 colher de sopa de ricota por wrap, recheia com o salmão fumado e espreme umas gotas de limão. Enrola e está pronto a comer.
Notes
da nutri
Porções seguras na dieta low FODMAP:- 52g de flocos de aveia* (frutanos e GOS)
- 75g de espinafres baby (frutanos). Os normais têm menos FODMAP mas podes usar qualquer um, já que a receita leva apenas 30 gramas.
- 2 colheres de sopa | 40 gr de queijo ricota (lactose)