Deliciosa sopa low FODMAP sem batata. Uma receita fit e segura para quem tem a Síndrome do Intestino Irritável.
Esta receita de sopa low FODMAP sem batata foi pedida por muitos de vocês. Embora seja low FODMAP e esta dieta não seja de emagrecimento, há quem prefira evitar a batata para manter a linha.
Foi a pensar nisso que criei esta sopa nutritiva e cremosa, repleta de legumes low FODMAP e com menos hidratos de carbono.
Que legumes leva esta sopa low FODMAP?
- base de cenoura*
- curgete
- Chuchu
- nabo
- brócolos
- topping de agrião ou espinafres
O truque desta sopa é utilizar diferentes grupos de FODMAP para evitar a acumulação e sintomas digestivos desagradáveis. Porém, é importante respeitar as quantidades e dose segura na receita em baixo para evitar que a sopa provoque sintomas.
*Como a cenoura não tem FODMAP, é a base ideal para esta sopa. Esta é também uma receita versátil, já que permite substituir qualquer um dos legumes em falta por cenoura e tem 2 opções de topping.
E se gostas de sopa, não percas esta coleção de sopas low FODMAP seguras e nutritivas. Qualquer dúvida sobre como fazer sopa, podes comentar em baixo ou contactar-me diretamente.
Sopa low FODMAP sem batata
Ingredientes
- 1 L de água
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 400 g de cenoura
- 130 g de curgete
- 150 g de chucu
- 150 g de nabo
- 150 g de cabeças de brócolos
Topping
- 30 g de agrião ou espinafres
Modo de preparação
- Coloca os legumes descascados, lavados e cortados aos pedaços pequenos na água a ferver temperada com sal.
- Coze 35 a 40 minutos em lume médio baixo.
- Desliga o lume, tritura e junta as folhas de agrião ou espinafres.
- Coloca a tampa e espera 5 minutos antes de servir.
- Divide a sopa em quatro partes iguais e terás 4 doses. Guarda no frigorífico 3/4 dias ou até 3 meses no congelador.
Notas
- curgete, 65g (frutanos)
- chuchu, 75g (gos)
- nabo, 75g (sorbitol)
- cabeças de brócolos, 75g (frutose)
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