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Home » Receitas » Pão, bolos e biscoitos » Pão de Banana e Nozes Low FODMAP

Pão de Banana e Nozes Low FODMAP

Outubro 9, 2020 Por Joana Oliveira

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Pão de banana e fatia numa tábua

Hoje trago-vos este Pão de Banana e Nozes Low FODMAP, fácil e delicioso para partilhar com a família. Uma receita saudável, também sem glúten e sem lactose.

Pão de banana e nozes cortado a meio

Este é o tipo de receitas que adoro! Uma combinação saudável de frutas e oleaginosas para satisfazer os nossos desejos doces sem culpas nem sintomas.

Este pão de banana e nozes é um dos favoritos cá de casa e tem um sabor tão bom que ninguém se parece importar muito com o facto de ser low FODMAP, sem glúten e sem lactose. Definitivamente mais um ponto a favor!

É também muito fácil de fazer. Basta:

  • Uma tigela
  • 7 ingredientes
  • Menos de uma hora

Podem utilizar uma mistura de farinha sem glúten comprada nas lojas (com ingredientes low FODMAP) ou fazer a vossa própria mistura com apenas dois ingredientes. Para saber mais, vejam a receita e as notas em baixo. 

O resultado final é um pão de banana húmido, fofo e com sabor a nozes, para começarem o dia com energia e com a barriga feliz!

Pão de banana e nozes numa tábua

E se gostam de pães de banana saudáveis, não percam estas receitas:

  • Pão de Banana Vegan com Cenoura
  • Pão de Banana e Laranja

E não hesitem em partilhar comigo as vossas dúvidas e sugestões para os meus próximos pães de banana. Talvez com pepitas de chocolate? Outro tipo de nozes? Flocos de aveia?

Um abraço, Joana

Pão de banana e nozes e fatia numa tábua
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Pão de Banana e Nozes Low FODMAP

Pão de Banana e Nozes Low FODMAP, fácil e delicioso para partilhar com a família. Uma receita saudável, também sem glúten e sem lactose.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura40 mins
Tempo Total50 mins
Refeição: Pequeno-almoço
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: banana, Nozes, pão de banana
Porções: 12 fatias
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 300 g de bananas pouco maduras
  • 60 g de nozes trituradas
  • 80 g de açúcar amarelo
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo
  • 140 g de mistura de farinha sem glúten* OU 100g de farinha de arroz + 40g de maizena
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa tigela grande bata o azeite e o açúcar durante 2 minutos. Adicione o ovo e bata até começar a formar bolhas.
  • Esmague 2 bananas (200g) com um garfo e adicione-as à mistura. Bata até ficar tudo bem misturado.
  • Adicione as nozes, a farinha e o fermento e misture bem.
  • Coloque a mistura numa forma de pão untada e cubra com a banana cortada ao meio, pressionando ligeiramente.
  • Leve ao forno durante 40 minutos. Retire o pão de banana do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.

Notas

*recomendo esta mistura de farinha branca sem glúten da Doves Farm pois também é low FODMAP.
Dieta Low FODMAP: Segundo a Universidade de Monash podemos comer até 100g de bananas pouco maduras (sem manchas pretas na casca). Isto porque as bananas, bastante maduras, ficam com um teor alto de frutanos, e a dose permitida destas últimas é de apenas 35g. Podemos então comer até 1/3 do pão de banana por refeição (4 fatias).
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Categorias:Brunch, Pão, bolos e biscoitos, Pequeno-almoço, Receitas favoritas Etiquetas:banana, bolo, bolos, nozes, pão, pão de banana

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