• Saltar para o menu principal
  • Skip to main content
  • Saltar para a barra lateral principal
  • Saltar para o rodapé

My Gut Feeling

  • Começa a Dieta Low FODMAP
  • Info e dicas
    • Alimentos FODMAP
    • Guias práticos
    • Testemunhos e entrevistas
    • Perguntas frequentes
  • Receitas
    • Todas as Receitas
    • Pequeno Almoço
    • Para a marmita
    • Almoço e jantar
    • Sobremesas
  • Sobre
    • Sobre mim
    • Newsletter
    • Contacto
  • Loja
    • Curso de cozinha
    • Programa Low FODMAP
    • Programa de reintrodução
    • eBooks
    • Livro Dieta Low FODMAP
  • English
  • 0  €0,00
  • Login
Home » Receitas » Almoço e jantar » Moules Frites (Mexilhões com Batatas Fritas)

Moules Frites (Mexilhões com Batatas Fritas)

Outubro 20, 2014 Por Joana Oliveira

Ir para a Receita Imprimir Receita

Low Fodmap Belgian Mussels and Fries Recipe

Moules Frites é uma famosa receita belga de mexilhões com batatas fritas. Um petisco delicioso, em versão low FODMAP com mexilhões em vinho branco e batatas no forno caseiras.

Moules Frites (Mussels and Chips) | mygutfeeling.eu

Esta mistura de mar com batatas fritas soa estranho… mas se pensarmos no famoso prato inglês, fish and chips, sabemos que esta combinação funciona e é deliciosa! Ora os Belgas também têm a sua versão e chamam-lhes moules frites. É um petisco feito à base de mexilhões cozinhados ao estilo de amêijoas à bulhão pato, e acompanhados por batatas fritas. Uma delícia!

Para esta versão low FODMAP, omiti o alho (utilizei apenas para a infusão), a cebola e o aipo. Para o acompanhamento, optei por batatas fritas no forno, mais saudáveis e igualmente deliciosas.

Moules Frites (Mussels and Chips) | mygutfeeling.eu

Os mexilhões são tradicionalmente servidos em panelas grandes com uma tampa funda para colocar as conchas vazias. Comem-se utilizando uma concha como pinça para retirar o mexilhão, como ilustrado na foto em baixo. E essas conchas vazias servem também para beber o molho que resta no fundo da panela.

Moules Frites (Mussels and Chips) | mygutfeeling.eu

Espero que gostem 🙂

Imprimir Receita Partilhar no Pinterest
5 from 5 votes

Moules Frites (Mexilhões com Batatas Fritas)

Moules Frites é uma famosa receita belga de mexilhões com batatas fritas. Um petisco delicioso, em versão low FODMAP com mexilhões em vinho branco e batatas no forno caseiras.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura45 mins
Tempo Total55 mins
Refeição: Jantar
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: batatas fritas, Mexilhões
Porções: 2 pessoas
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 1 kg de mexilhões
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho para a infusão de alho
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de água
  • Pitada de sal
  • 1 folha de louro
  • 16 g de salsa fresca
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco ou seco

Para as batatas

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pitada de sal

Modo de preparação

Para as batatas

  • Corte as batatas em palitos iguais.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque as batatas numa só camada, pincelando com azeite e adicionando sal.
  • Leve ao forno durante 45 minutos, mexendo a meio da cozedura.
  • Retire do forno quando estiverem douradas e estaladiças nas pontas.

Para os mexilhões

  • Limpe os mexilhões com água abundante raspando as conchas, certificando-se de que estão fechadas. Descarte todos os mexilhões abertos ou que não suportem a pressão dos dedos.
  • Numa panela grande, salteie os dentes de alho no azeite em lume médio, durante 2 minutos. Retire os dentes de alho. Esta fase é muito importante, para evitar contaminar o resto do prato com fodmaps. O alho vai apenas aromatizar o azeite e deve ser retirado antes de adicionar os outros ingredientes.
  • Adicione o louro, o vinho, a água, o sal, o tomilho e metade da salsa e deixe ferver.
  • Assim que a panela estiver quente e cheia de vapor, adicione os mexilhões. Misture bem com o caldo e cubra rapidamente.
  • Deixe cozinhar durante 4-5 minutos, até que todos os mexilhões estejam abertos (descarte os que permanecerem fechados).
  • Adicione a restante salsa e sirva imediatamente.
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Categorias:Almoço e jantar Etiquetas:batata, batatas, batatas fritas, marisco, mexilhões

Procurar

Artigo anterior: « Arroz de Frango e Açafrão Low FODMAP
Próximo artigo: Salada Morna de Millet low FODMAP »

Interações do Leitor

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Votos




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Sidebar primária

Sobre Mim

Olá e sejam bem-vindos ao My Gut Feeling! O meu nome é Joana e sigo a dieta low FODMAP. Neste blog partilho receitas e dicas para viver melhor com a Síndrome do Intestino Irritável. Venham daí! Saber mais…

Vê como te posso ajudar 👇

mockup com os produtos da loja online


Seguir-me aqui

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube




Footer

Seguimos em contacto

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

CONTEÚDOS

Receitas Low FODMAP

Como começar a dieta

Perguntas frequentes

PRODUTOS

Curso Online

eBooks

Livro

SITE

Sobre mim

Contacto

Política de privacidade – Termos e condições

Copyright © 2023 MY GUT FEELING

Inserir/editar ligação

Indique o URL de destino

Ou crie uma ligação para conteúdo existente

    Nenhum termo de pesquisa especificado. Mostrando os itens mais recentes. Procure ou use as setas para cima ou baixo para seleccionar um item.