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Mini Bolos Mármore low FODMAP com Amêndoas Caramelizadas

Abril 1, 2015 By Joana Deixar um comentário

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Carrot and Chocolate Marble Bundtlettes / mygutfeeling.eu #vegan #glutenfree #lowfodmap

Cenoura + Chocolate + Amêndoas = um doce low FODMAP, vegan, sem glúten e naturalmente saudável! A minha trilogia de bolinhos naturais está agora completa com estes Mini Bolos Mármore low FODMAP com Amêndoas Caramelizadas.

Carrot and Chocolate Marble Bundtlettes / mygutfeeling.eu #vegan #glutenfree #lowfodmap

Estes mini bolos mármore são feitos com cenoura, chocolate, farinha de arroz e miolo de amêndoa. São por isso muito saudáveis e a sua consistência é fofa e muito agradável.

Estes são os outros mini bolos low FODMAP que criei para vocês:

  • Banana + Nozes + Chantilly de Coco = estes mini bolos
  • Abóbora + Chocolate + Nozes = estes mini bolos

Estou muito feliz por ter criado estas três mini receitas saudáveis com coberturas especiais. São uma maneira diferente de celebrar uma ocasião especial com um pequeno grupo de familiares e/ou amigos. Cada um tem o seu docinho saudável e delicioso para degustar sem culpas nem problemas! 😉 E se gostarem de bolo mármore, não deixem de experimentar esta receita clássica de bolo mármore low FODMAP.

A razão pela qual comecei este blog foi exactamente para poder criar receitas originais que pudessem ser apreciadas por todos e não simples adaptações das receitas ditas “normais” com farinha, ovos e manteiga. O desafio de criar receitas novas que fosse bonitas, saudáveis e igualmente saborosas, fez-me descobrir um mundo de combinações e de sabores que desconhecia! Foi o caso destes mini bolos mármore em forminhas bundt.

Carrot and Chocolate Marble Bundtlettes / mygutfeeling.eu #vegan #glutenfree #lowfodmap

Tem sido uma aventura fantástica! E 8 meses depois do meu primeiro post, a vontade é de continuar a descobrir e a partilhar novas formas de comer seguindo esta dieta complicada 😉 Obrigada por lerem, apoiarem e provarem as minhas receitas.

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Mini Bolos Mármore low FODMAP com Amêndoas Caramelizadas

Receita saudável de mini bolos mármore de cenoura e chocolate com cobertura de amêndoas crocantes. Low FODMAP, vegan sem glúten.
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura25 mins
Tempo Total40 mins
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: amêndoas, bolo mármore, cenouras, chocolate
Porções: 4 bolinhos
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 100 g de cenoura (1 cenoura média) cozida a vapor e em puré
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, mais para untar
  • 75 g de farinha de arroz
  • 10 g de miolo de amêndoa
  • 60 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 70 ml de leite vegetal leite de amêndoa, se tolerado
  • 2 colheres de chá de cacau em pó rasas

Para as amêndoas caramelizadas

  • 10 g amêndoas trituradas
  • 1 colher de sopa de xarope de ácer
  • 1/2 colher de chá de canela

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte 4 formas pequenas com azeite.
  • Numa tigela grande, misture o puré de cenoura com o azeite. Acrescente a farinha de arroz, o miolo de amêndoa, o açúcar, o fermento e misture até ficar tudo bem incorporado.
  • Adicione lentamente o leite, mexendo delicadamente até obter uma consistência uniforme.
  • Encha 1/3 das forminhas bundt (ver notas) com massa. Adicione o cacau à restante massa e misture bem.
  • Deite a massa com chocolate no meio das forminhas.
  • Num pequeno recipiente de ir ao forno e forrado com papel vegetal, adicione as amêndoas picadas, xarope de ácer, canela e misture até ficarem revestidas uniformemente.
  • Leve os bolinhos ao forno juntamente com as amêndoas. Retire as amêndoas após 15 minutos e deixe os bolos no forno durante mais 10 minutos.
  • Deixe as amêndoas e os bolos arrefecerem (aprox.15 minutos).
  • Desenforme os bolos e enfeite com as amêndoas caramelizadas.

Notas

Notas low FODMAP: a dose recomendada é de 2 colheres de chá rasas de cacau em pó (ok) e 10 amêndoas. Esta receita é feita com 20 amêndoas, o que significa que pode comer até dois bolinhos.
Podem encontrar forminhas bundt em lojas especializadas ou na internet.
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Veja também

Chamuças de Galinha Low FODMAP
Crepes Low FODMAP com Matcha
Biscoitos Speculoos Low FODMAP
Mini Bolos Bundt de Banana e Nozes com Chantilly de Coco

Categorias:Sobremesa, Vegan Etiquetas:amêndoas, bolo mármore, bundt, cacau, cenouras, chocolate, leite de amêndoa, xarope de ácer

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Olá e sejam bem-vindos ao My Gut Feeling! O meu nome é Joana e sigo a dieta low FODMAP. Neste blog partilho receitas e dicas para viver melhor com a Síndrome do Intestino Irritável. Venham daí! Saber mais…

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