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Home » Receitas » Vegetarianas » Massa com Espinafres, Ricota e Nozes Low FODMAP

Massa com Espinafres, Ricota e Nozes Low FODMAP

Maio 17, 2016 Por Joana Oliveira

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Creamy Pasta w/ Sauteed Spinach, Ricotta and Walnuts #lowfodmap #glutenfree / mygutfeeling.eu
Hoje trago-vos esta massa com espinafres salteados, queijo ricota e nozes low FODMAP, para que possa preparar uma refeição saudável e saborosa em menos de 15 minutos! Também sem glúten

Creamy Pasta w/ Sauteed Spinach, Ricotta and Walnuts #lowfodmap #glutenfree / mygutfeeling.eu

Este é sem dúvida uma das minhas receitas de massa favoritas e é também bastante versátil:

  • Podemos usar qualquer tipo de massa sem glúten – eu sugiro penne ou esparguete.
  • Podemos utilizar queijo mozarella em vez de ricota (ou outro queijo low FODMAP)
  • Pinhões em vez de nozes (também low FODMAP, mas um pouco mais caros)
  • E para os mais curiosos, poderão substituir os espinafres por acelgas, de consistência e sabor parecidos. E se gostarem, não percam esta receita de batatas recheadas com acelga.
Creamy Pasta w/ Sauteed Spinach, Ricotta and Walnuts #lowfodmap #glutenfree / mygutfeeling.eu

Esta massa com espinafres, queijo ricota e nozes low FODMAP é saudável e bastante cremosa sem precisar de levar natas. O segredo está em misturar bem os ingredientes logo após saltear os espinafres e imediatamente antes de servir. E é com este pequeno truque que obtemos uma massa super cremosa e saudável em menos de 15 minutos.

E se procuram mais ideias de pratos de massa low FODMAP, não percam estas receitas.

Bom apetite!

Receita low FODMAP e deliciosa de massa com espinafres, ricota e nozes.
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4.80 from 5 votes

Massa Cremosa com Espinafres Salteados, Ricota e Nozes

Massa sem glúten com espinafres salteados, queijo ricota e nozes low FODMAP. Prepare este almoço saudável e saboroso em menos de 15 minutos!
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo Total15 mins
Refeição: Almoço
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: Espinafres, massa, Nozes
Porções: 2 pessoas
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 200 gr massa penne sem glúten OU qualquer outra massa sem glúten à sua escolha
  • 75 gr espinafres lavados e escorridos
  • 3 colheres de sopa azeite aromatizado com alho OU azeite + um dente de alho
  • 4 colheres de sopa | 80 gr queijo ricota
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 60 gr nozes (10 nozes inteiras) partidas em pedaços grandes

Modo de preparação

  • Coza a massa seguindo as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  • Se não tiver azeite aromatizado, aqueça o azeite juntamente com o dente de alho numa frigideira larga em lume médio-alto. De seguida, retire o dente de alho do azeite, e adicione os espinafres à frigideira. Deixe refogar durante 5 minutos (ou até que as folhas de espinafres reduzam de tamanho). (NOTA: É muito importante retirar o alho, ANTES de adicionar os outros alimentos, para evitar contaminação de Fodmaps).
  • Adicione a massa cozida e a ricota e envolva tudo rapidamente para não cozer demasiado a massa. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva com as nozes no topo.

Notas

Porções seguras na dieta low FODMAP:
– 2 chávenas | 75 gr de espinafres
– 2 colheres de sopa | 40 gr de queijo ricotta
– 30 gr | 5 nozes inteiras ou 10 metades
Pode então comer metade deste prato de massa!
 
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Categorias:Almoço e jantar, Massa, Receitas favoritas, Receitas para a marmita, Vegetarianas Etiquetas:espinafres, massa, massa penne, nozes, nozes, queijo ricotta

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Dulce Nogueira

    Julho 16, 2020 em 11:33 am

    Boa dia Joana Oliveira.
    Para intolerantes à lactose o que sugere colocar em vez do queijo ricota?
    Obrigada!

    Responder
    • Joana

      Agosto 6, 2020 em 12:10 am

      Olá Dulce! Aconselho queijo fresco, mozarella ou feta sem lactose.

      Responder

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