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Gratinado de Massa de Atum low FODMAP

Setembro 28, 2018 By Joana Deixar um comentário

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Este gratinado de massa de atum low FODMAP é saudável, leve e delicioso! Uma receita fácil e rápida, ideal para um jantar durante a semana.

A inspiração para este gratinado de massa de atum low FODMAP veio do ragu Italiano, o molho à bolonhesa original. Mas como é que um prato de carne picada, pode inspirar um prato de massa de atum? Proteínas à parte, a versão tradicional do famoso molho Italiano é feita com bastante cenoura, aipo e pouco tomate.

Tomate e atum é uma combinação clássica na cozinha mediterrânica e na minha cozinha também. E foi daqui que veio a ideia de adicionar legumes low FODMAP como cenoura, feijão-verde e algum tomate.

O resultado é este gratinado de atum fácil, delicioso e saudável, que é também bom para a nossa digestão, pois não leva natas, leva queijo com pouca lactose e é feito com massa sem glúten.

As natas são desnecesssárias, já que o molho de tomate assegura que o gratinado não fique demasiado seco. Já o queijo ralado, pode ser mozzarella, parmesão, cheddar ou flamengo na sua versão ralada. Estas são boas opções, pois são todos bem tolerados e de fácil digestão.

Pode utilizar qualquer massa sem glúten. As minhas preferidas para gratinar são a linguine, fusilli e penne, como nesta maravilhosa Massa de Queijo Feta e Tomates-Cereja no Forno.

Low Fodmap Tuna Noodle Casserole

E se procura mais receitas para uma refeição rápida e de fácil digestão em família, seguem algumas opções que poderá encontrar no blog:

Receitas com atum

  • Massa com Atum Saudável
  • Pastéis de Atum e Vegetais
  • Salada de Quinoa e Atum
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Outras receitas de gratinados (vegetarianos)

  • Gratinado de Legumes
  • Batata e Abóbora Gratinadas
  • Gratinado de Millet com Leite do Coco

 

E se gostaram da receita, deixem o vosso comentário em baixo e, se quiserem, avaliem com as vossas estrelinhas na receita. Bom apetite!!

Low Fodmap Tuna Noodle Casserole
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Gratinado de Massa de Atum low FODMAP

Este gratinado de massa de atum low FODMAP é saudável, leve e delicioso. A receita perfeita para um jantar rápido em família.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura30 mins
Tempo Total35 mins
Refeição: Jantar
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: atum, cenoura, feijão verde redondo, gratinado, massa, tomate
Porções: 3
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 290 g de linguine sem glúten OU fusilli sem glúten
  • 150 g de feijão-verde redondo fresco ou congelado
  • 1 colher de sopa de azeite OU azeite aromatizado com alho
  • 184 g de tomate pelado em pedaços ou inteiro sem pele, cortado em cubos
  • 75 g | 1 cenoura média cortada em pequenos cubos
  • 1 lata de atum
  • 40 g de queijo mozzarella ralado ou cheddar
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco ou seco

Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC no grill.
  • Numa panela grande com água a ferver adicione o sal, o feijão-verde e a cenoura e coza durante 10 minutos. Adicione a massa, seguindo o tempo de cozedura indicado na embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande com azeite adicione o tomate e salteie. Adicione sal a gosto e um pouco de água, caso o molho esteja demasiado espesso. Reduza o lume para médio-baixo e coza durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Adicione o atum e o cebolinho e coza durante mais cinco minutos.
  • Numa caçarola de tamanho médio, misture delicadamente a massa, o feijão-verde e a cenoura com o molho (tenha cuidado, pois a massa sem glúten quebra facilmente).
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante 10 minutos ou até que o queijo derreta.
  • Bom apetite!

Notas

Poderá comer até metade do gratinado.
Doses low FODMAP recomendadas por refeição:
  • 92g de tomate em lata
  • 75g de feijão-verde redondo
  • 40g de queijo cheddar ralado ou mozzarella
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

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Categorias:Almoço e jantar, Massa, Receitas favoritas Etiquetas:atum, massa, massa noodles, prato de forno, tomates

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