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Home » Receitas » Pequeno-almoço » Crepes Low FODMAP com Matcha

Crepes Low FODMAP com Matcha

Março 15, 2015 Por Joana Oliveira

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Matcha Mini Crepes #glutenfree #dairyfree

Aprenda a fazer crepes ligeiros e fofos com sabor a chá verde matcha. Uma receita simples e saudável. Low FODMAP, sem glúten e sem lactose.

Matcha Mini Crepes #glutenfree #dairyfree

Hoje decidi fazer a minha primeira receita com matcha, inspirada no dia do patrono da Irlanda, São Patrício, e que é comemorado nos países anglo-saxónicos a 17 de Março. A tradição manda vestir de verde e usar um trevo de três folhas, e foi claramente essa a inspiração para estes crepes low FODMAP com matcha.

O que é matcha?

O Matcha é um pó muito fino originário do Japão, feito a partir de folhas de chá verde de qualidade superior. Este chá verde triturado é famoso pelo seu sabor intenso, a sua cor verde e especialmente pelo seu alto teor em antioxidantes. Contém todos os benefícios do chá verde, mas em concentrações muito mais altas. Também é muito versátil, pois podemos usá-lo para fazer chá, smoothies, bolos e até gelado, como é o caso deste delicioso gelado de banana com matcha.

O chá verde matcha é Low FODMAP?

Segundo a Dra. Staci Gulbin, que escreveu este artigo em Inglês sobre o tema, como o matcha é feito com folhas de chá verde, a informação sobre o chá verde pode ser aplicada a esta versão em pó. Segundo a aplicação da Universidade de Monash, podemos consumir até 250 ml de chá verde sem problemas. Podemos assim afirmar que o chá verde matcha é low FODMAP.

Para quê adicionar matcha a esta receita de crepes?

Decidi adicionar matcha a estes crepes low FODMAP pelos seus benefícios anti-oxidantes e anti-inflamatórios. A consistência em pó deste chá premium permite também utilizá-lo facilmente em receitas, beneficiando assim do seu sabor e valor nutricional únicos. Finalmente a sua cor verde intensa faz lembrar a cor usada no Dia de São Patrício e é ideal para celebrar esta festa com os amigos Irlandeses!

Matcha Mini Crepes #glutenfree #dairyfree

Esta receita fácil de crepes low FODMAP, sem glúten e sem lactose é feita com farinha de arroz, polvilho doce, ovos e leite vegetal. O seu tamanho pequeno permite uma textura leve e arejada, mas também podem ser feitos em tamanho normal, como neste bolo de crepes. Bom proveito!

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Crepes Low FODMAP com Matcha

Aprenda a fazer crepes ligeiros e fofos com sabor a chá verde matcha. Uma receita muito simples e saudável. Low FODMAP, sem glúten e sem lactose.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura20 mins
Tempo Total30 mins
Refeição: Pequeno-almoço
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: crepes, matcha
Porções: 10 mini crepes
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 50 g de farinha de arroz
  • 50 g de polvilho doce
  • 1 colher de chá de matcha
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite de amêndoa ou arroz

Modo de preparação

  • Numa tigela misture a farinha, o polvilho e o matcha.
  • Adicione os ovos e misture bem.
  • Adicione lentamente o leite enquanto bate.
  • Deixe repousar durante 15 minutos, no mínimo.
  • Deite uma concha do preparado numa pequena frigideira anti-aderente bem quente.
  • Cozinhe em lume médio durante 2-4 minutos e vire o crepe. Cozinhe mais um minuto e retire para um prato.
  • Continue até acabar o preparado.
Fez esta receita?Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Categorias:Brunch, Pequeno-almoço Etiquetas:crepes, farinha de arroz, fécula de batata, leite de amêndoa, matcha, ovos

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