Hoje trago-vos esta receita caseira de bolo mármore low FODMAP com sabor a chocolate e iogurte. É fofo, de fácil digestão e fácil de fazer!
Certamente já repararam que adoro adaptar receitas da nossa infância, tornando-as mais fáceis de digerir, como é o caso deste bolo de iogurte e limão, destes húngaros com chocolate preto e destes bolinhos mármore com amêndoas. Muito embora o bolo mármore que vos trago hoje tenha sido inspirado nestas receitas, a sua execução é bastante mais fácil.
Quis criar um bolo mármore simples, que pudesse ser apreciado tanto por nós como pelos nossos amigos e familiares. E a julgar pela rapidez com que desapareceu cá em casa, acho que consegui o que queria ;).
Para fazerem este bolo, necessitam apenas de alguns ingredientes básicos low FODMAP e de uma hora do vosso tempo. Embora experimentar?
Bolo Mármore Low FODMAP
Ingredientes
- 150 gr farinha de arroz
- 65 gr maizena
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 130 gr açúcar amarelo
- 70 ml azeite extra-virgem
- 1 ovo grande
- 1 1/2 iogurte natural sem lactose
- 80 ml de leite sem lactose
- 1 colher de sopa raspa de limão
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 2 colheres de chá cacau em pó rasas
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela grande misture o açúcar com o azeite e bata durante 2 minutos. Adicione o ovo e bata até que a massa comece a borbulhar.
- Adicione o iogurte, o leite, a raspa de limão e a essência de baunilha e misture.
- Noutra tigela, misture a farinha de arroz, a maizena, o fermento e o sal e adicione lentamente ao preparado anterior, batendo até ficar tudo completamente misturado.
- Coloque 2/3 da massa numa forma de 0,5 kg (25cm*11cm*7,5cm)
- Adicione o cacau em pó ao 1/3 da massa e adicione-a lentamente no meio da restante massa que se encontra na forma, fazendo pequenas ondas ao verter.
- Leve ao forno durante 40 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.
- Retire da forma e sirva.
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